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本文目录
主料凉瓜500g豆豉鲮鱼150g辅料油适量盐适量蚝油少许蒜子少许
步骤
豆豉鲮鱼焖凉瓜的做法步骤11.准备好材料
豆豉鲮鱼焖凉瓜的做法步骤22.凉瓜切厚片，蒜子剁成蒜蓉
豆豉鲮鱼焖凉瓜的闷苦焖苦做法步骤33.烧一锅开水 ，加入凉瓜
豆豉鲮鱼焖凉瓜的瓜的瓜做法步骤44.盖上盖，焯5分钟
豆豉鲮鱼焖凉瓜的做法做法做法步骤55.捞起沥干水分
豆豉鲮鱼焖凉瓜的做法步骤66.起油锅
豆豉鲮鱼焖凉瓜的做法步骤77.放入蒜蓉爆香
豆豉鲮鱼焖凉瓜的做法步骤88.加入凉瓜
豆豉鲮鱼焖凉瓜的做法步骤99.加入盐炒3分钟
豆豉鲮鱼焖凉瓜的做法步骤1010.加入蚝油
豆豉鲮鱼焖凉瓜的做法步骤1111.加入豆豉鲮鱼炒匀
豆豉鲮鱼焖凉瓜的做法步骤1212.盛出
食材用料
苦瓜1根 ，牛排骨500g ，大全大全香葱1棵，家常家常老姜1小块，闷苦焖苦绍兴黄酒2汤匙 ，瓜的瓜老抽1汤匙 ，做法做法冰糖2汤匙 ，大全大全盐适量 ，家常家常油1汤匙
牛排骨炆苦瓜的做法步骤 ：
步骤1
准备食材 。
步骤2
牛排骨洗净 ，冷水入锅 ，大火烧开，用温水洗净后控干备用 。
步骤3
苦瓜洗净去籽 ，切成象眼块备用 ，老姜拍破 ，香葱打结 。
步骤4
炒锅注入油，放入冰糖用中火加热至糖融化 ，泛起大泡时 ，放入煮过一水的牛排骨 ，调成大火快速翻炒至均匀地裹上糖色 。
步骤5
烹入黄酒、老抽 ，放入葱姜 ，加入足量热水（没过排骨1指） ，大火烧开后调成小火焖煮1小时 。
步骤6
加入苦瓜块 ，调入盐 ，大火烧至汤汁浓稠即可 。
猪蹄含有丰富的胶蛋白 ，极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血 ，有明显的降血糖之功 。此道菜补而不腻 ，咸香爽口 ，适于经常食用 。
材料：猪蹄2只 ，苦瓜300克 ，姜20克，葱20克 ，盐 、味精各适量 。
做法 ：
1.猪蹄氽烫后切块 ，苦瓜洗净 、去籽、切成长条 ，姜、葱拍破 。
2.锅中油热后 ，放入姜 、葱煸炒出香味后 ，放猪蹄和盐同煮 。
3.猪蹄熟时 ，放入苦瓜稍煮 ，味精调味出锅 。
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